Escherichia coli
Settore G- (bacilli gram-negativi), colonie rosa grandi con un centro più scuro.
Le mastiti provocate dal batterio Escherichia coli di solito si manifestano come malattie acute, a volte addirittura peracute con un'indisposizione generale. La ghiandola mammaria è gonfia, rigida, calda e dolorosa. I linfonodi sovramammari sono fortemente ingranditi e dolorosi al tatto. La bovina ha febbre, polso accelerato, respiro affannoso, smette di mangiare e ruminare, può manifestarsi un sindrome tossica che culmina con il collasso, lo shock e la morte.
Escherichia coli è un batterio che, in un ambiente favorevole della ghiandola mammaria, si moltiplica molto attivamente (divisione batterica anche più spesso di ogni 20 minuti), il processo patologico si sviluppa rapidamente nella ghiandola mammaria. Già 4 ore dopo l'infezione si ha una reazione infiammatoria completamente sviluppata e dopo altre 2 ore. si manifesta febbre e sintomi generali di indisposizione.
Escherichia coli si trova in gran quantità nel tratto gastrointestinale di bovini, altri animali e anche dell'uomo. Finora non sono stati trovati ceppi che abbiano maggiore affinità per la ghiandola mammaria, quindi praticamente da qualsiasi ceppo batterico ci si può aspettare la capacità di penetrare nella mammella e causare colimastite. Alle mastiti possono precedere diarree, ad esempio in caso di repentini cambiamenti nella dieta, condizioni zoognostiche deteriorate, disturbi metabolici, ecc. Le mastiti causate da E. coli rappresentano un pericolo in particolare per le bovine ad alta produzione e per le bovine che hanno ridotta capacità di chiudere il canale del capezzolo - E. coli sa molto bene aderire ai tessuti grazie ai brevi prolungamenti che sporgono dalla superficie della cellula batterica (noti come fimbrie) e poi creare un biofilm e diffondersi verso l'alto nella mammella.
K all'infezione della mammella E. coli si verifica più spesso entro tre settimane dopo il parto, quando la funzione dello sfintere del canale del capezzolo è rallentata. Il processo di chiusura dura fino a 30 minuti, rispetto ai 10 minuti di fasi successiveè ùndel lattazione.
Escherichia coli ha diversi sottotipi, che sono diversi nel grado di aggressività (produzione di tossine, penetrazione nella mammella). Se il batterio viene ripulito durante la successiva mungitura, non forma biofilm e non rimane nel latte, si verifica solo un temporaneo aumento delle cellule somatiche (dell'ordine di giorni) come reazione alla produzione di tossine e unavariazione nella conducibilità del latte.
Un'altra possibilità è la formazione di biofilm e la proliferazione nella mammella, produzione di tossine, danni all'epitelio (rivestimenti cellulari), lo sviluppo della mastite = reazione infiammatoria, che anche dopo un trattamento di successo richiede settimane per la riparazione dello stato.
Nel test di ClearMilk cresce Escherichia coli in grandi colonie rosa. Questo test rileva molto bene il batterio entro 24 ore e dopo l'esame è necessario eseguire un controllo del trattamento già iniziato, perché E. coli è uno dei batteri per i quali la resistenza agli antibiotici si verifica frequentemente.
