Candida spp.

Lievi - Candida sp.

Candida (genere) sono lieviti - non batteri, tuttavia sono anche micro-organismi unicellulari che si trovano ovunque intorno a noi. Si trovano nella superficie esterna, sulla pelle dell’essere umano e negli animali e se ci concentriamo sugli agenti delle mastiti, sono molto comuni nel settore dell’allevamento, specialmente dove si alimentano con mangimi a base vegetale.  

Ci sono un numero elevato di lieviti e solo il genere Candida include più di 50 specie. I lieviti si trovano nelle sezioni terminali (distali) delle vie escretorie delle ghiandole mammarie, ma in condizioni normali, in un ambiente sano, non causano malattie e la prevalenza delle mastiti da lieviti è di circa 2-10%. Se si applicano diversi fattori (l’uso eccessivo di antibiotici, il calano di igiene, errori nella nutrizione delle bovine con disturbi metabolici subclinici, ferite sui capezzoli, carenza di vitamina A) possono aumentare bruscamente la loro incidenza.  

I lieviti del genere Candida (C. albicans, C. krusei, C. rugosa, C. kefyr - recentemente rinominato Kluyveromyces marxianus) sono i più comunemente isolati dai campioni di latte e molto raramente altri.  

I sintomi clinici della mastite da lieviti sono generalmente lievi o moderati, ma possono anche progredire in uno stadio cronico. La pelle della ghiandola mammaria è tesa, calda, la mammella è dura, lievemente gonfia. Non ci sono segni evidenti di compromissione della salute generale, ma possiamo aspettarci una riduzione della produzione di latte e un lieve inappetenza.   

Il latte è alterato - di colore grigio-giallastro, viscosa con piccole particelle. In alcuni animali da latte, avviene una spontanea guarigione senza trattamenti, in altri casi la mastite può progredire a uno stato cronico con modifiche progressive in mammella.  

La diagnosi è confermata da esami microbiologici.