Escherichia coli
Sector G- (barras gramnegativas), rosadas, grandes colonias con centro más oscuro.
Las mastitis causadas por la bacteria Escherichia coli suelen presentarse como enfermedades agudas, a veces incluso peracute con una disfunción general del estado de salud. La glándula mamaria está aumentada, dura, caliente y dolorosa. Los nódulos linfáticos supramamarios están significativamente aumentados y son dolorosos al tacto. La vaca en lactancia tiene fiebre, pulso acelerado, respiración rápida, deja de consumir alimento y rumiar, puede aparecer un síndrome tóxico que culmina en postración, shock y muerte.
Escherichia coli es una bacteria que en un ambiente favorable de la glándula mamaria, se multiplica muy activamente (la división de la bacteria ocurre incluso más de cada 20 minutos), el proceso patológico se desarrolla rápidamente en la glándula mamaria. Ya 4 horas después de la infección, se presenta una respuesta inflamatoria completamente desarrollada y en otras 2 horas. aparece fiebre y síntomas generales de disfunción del estado de salud.
Escherichia coli se encuentra en gran cantidad en el tracto digestivo de ganado, otros animales y humanos. Hasta ahora no se han encontrado cepas que tengan mayor afinidad por la glándula mamaria, así que prácticamente de cualquier cepa de la bacteria podemos esperar la capacidad de penetrar en la ubre y provocar colimastitis. La aparición de mastitis puede ser precedida por diarreas, por ejemplo, en caso de un cambio repentino en la alimentación, condiciones zoohigiénicas deterioradas, trastornos del metabolismo, etc. Las mastitis causadas por E. coli son particularmente peligrosas para vacas lactantes de alta producción y vacas que tienen una capacidad reducida de cierre del canal del pezón - E. coli puede adherirse muy bien a los tejidos gracias a las pequeñas proyecciones que sobresalen de la superficie de la célula bacteriana (fimbrias) y luego formar biofilm y propagarse ascendentemente a la ubre.
K la infección de la ubre E. coli ocurre con mayor frecuencia dentro de las tres semanas posteriores al parto, cuando la función del esfínter del canal del pezón está ralentizada. El proceso de cierre tarda hasta 30 minutos, en comparación con 10 minutos en las fases posteriores de la lactancia.
Escherichia coli tiene varios subtipos, que se diferencian en el grado de agresividad (producción de toxinas, penetración en la ubre). Si la bacteria es eliminada durante el siguiente ordeño, no forma biofilm y no se queda en la leche, solo habrá un aumento temporal de las células somáticas (en el orden de días) como reacción a la producción de toxinas y a la variación en la conductividad de la leche.
Otra posibilidad es la formación de biofilm y la multiplicación en la ubre, la producción de toxinas, el daño al epitelio (revestimientos celulares), desarrollo de mastitis = reacción inflamatoria, donde incluso después de un tratamiento exitoso, la reparación del estado puede llevar semanas.
En el test de ClearMilk crece Escherichia coli en grandes colonias rosadas. Este test detecta muy bien la bacteria en 24 horas y después de la prueba de sensibilidad a los antibióticos, es necesario realizar una revisión del tratamiento ya iniciado, porque E. coli pertenece a las bacterias en las que la resistencia a los antibióticos se presenta con frecuencia.
